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편스토랑 162회에 방송된 류수영 님이 소개한 김치 같은데 달콤함과 감칠맛의 조화를 이룬 무생채와 무말랭이 중간맛의 어남선생 무생채 레시피를 아래에서 통해 살펴보겠습니다. 목차   어남선생 무생채 재료무 ½개(500g), 고춧가루 5T, 설탕 4T, 식초 3T, 간장 2T, 까나리 액젓 1T, 천일염, 대파 한 대    레시피1.무는 흐르는 물에 깨끗이 닦습니다.※ 철 수세미로 무를 닦으면 껍질을 안 벗겨도 조리할 수 있습니다!   2. 무 ½개는 채 썹니다.  ※ 무를 썰 때는 한쪽 면을 살짝 깎아 평평하게 만들면 썰기 편합니다! ※ 채칼보다는 칼로 썰어야 무채가 무르지 않습니다!  ※ 참고로 양념은 54321입니다.  3. 볼에 채 썬 무를 담고 설탕 4T, 천일염 0.5T를 넣고 골고루 무칩니다.※..